酵素サプリを選ぶ上での注意点

 

酵素サプリメントも食物酵素と同様で、熱処理したものは、酵素が失われてしまっています。
その他にも、酵素は「それぞれの酵素がひとつの働きしかしない」という特徴がありました。
しっかりと酵素を摂りたいならば、サプリメントを選ぶうえで大事なポイントを踏まえて選びましょう。

 

  1. 熱を加えない製法であること
  2. 酵素は熱に弱く、50℃以上の熱を加えると活動を停止し、酵素の役割も果たさなくなってしまいます。
    それはサプリメントも同じことで、製造工程において熱処理しているものは、酵素の効果は期待できません

     

  3. 植物発酵エキスの素材の数
  4. 酵素サプリメントの主原料は「植物発酵エキス」です。

    食品によって持っている酵素が異なるため、より多くの野菜や果物を発酵熟成させた植物発酵エキスのほうが酵素を補うことができます。

     

  5. 植物発酵エキスの製造方法
  6. 長期発酵熟成させることで、栄養価が高く、多種多彩な菌(乳酸菌など)が含まれた良質な植物発酵エキスになります。
    良い植物発酵エキスかどうかは、以下をチェックしてみましょう。

    • たくさんの野菜や果物を素材として使用している。
    • 長期間、発酵熟成させている。(3年以上)
    • 製造の過程で熱を加えていない。

 

最近では、こうした酵素の特徴もよく知られるようになり、熱処理をしていない生酵素タイプのサプリメントなども出てきています。
この、酵素の熱に弱いという弱点を考慮し、酵素をできるだけしっかりと摂れるように、熱処理していないものがいわゆる生酵素と呼ばれるものなのです。
ここまで読んでいただければ、「生酵素」と「酵素」、どっちを摂ったらいいか、というのが分かりますね?
それでは、いま話題の「生酵素」を見てみましょう。

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