酵素ダイエット成功のための酵素のキホン

ダイエットにも効果がある!と言われる酵素ですが、「酵素ってそもそも何なの?」と聞かれると、酵素はからだにいい!なんとなくそんなイメージは持っていても、実はハッキリ分かっていない。
そんな方が多いのではないでしょうか?

まず、酵素とは、生きるために絶対になくてはならない大切なものです。
ビタミンやミネラルなどは体にとって必要かつ大切な栄養素ですが、実は、私たちの生命を維持する上でもっと大切なものがあります。それが酵素と呼ばれるものです。

 

酵素は食べたものを消化吸収するばかりでなく、息をしたり、筋肉を動かしたりといった、生命活動に関与しています。
もし、酵素の働きがなければ、人間も動物も生きることができません。

 

栄養をたくさんとって健康をこころがけても、酵素が足りないと不健康になってしまう可能性があります。それくらい、酵素は生きるために重要な役割を持っています。

 

酵素は大きく分けると、全部で3種類の酵素に分けられます。
まず、人間の体内に元々ある酵素(体内酵素)として「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があります。
そして、もう1種類は、食物に含まれている「食物酵素」です。

 

消化酵素

消化とは、摂取した食べ物に含まれる栄養を、体内に吸収できる物質まで分解する活動です。
そして、消化活動に必要な酵素のことを消化酵素といい、例として下記のようなものがあります。

  • アミラーゼ(炭水化物分解酵素)

    主に唾液や膵液に多く含まれ、ごはんやパンなどの炭水化物をブドウ糖やマルトース、オリゴ糖などに分解します。

  • プロテアーゼ(タンパク質分解酵素)

    タンパク質を分解する酵素です。胸焼けや胃もたれを防ぐといわれており、胃腸を健康に整える効果が期待されています。

 

代謝酵素

代謝酵素は、人間が呼吸をしたり、物事をかんがえたり(記憶)、身体をうごかすなど、すべての生命活動(新陳代謝)をつかさどる酵素です。
「脳・心臓・消化器官(胃・腸)・肺・血液」など、人間のすべての器官、組織にそれぞれ独自の働きをする代謝酵素が存在します。

 

代謝酵素の働きとは:

  • 吸収された栄養をからだの細胞にとどけて、有効に働く手助けをする。(新陳代謝)
  • 毒素を汗や尿のなかに排出する。 (有害物質の除去)
  • からだの悪い部分を修復し、病気を治す。(自然治癒力)
  • 免疫力を高める。

 

食物酵素

食物酵素は食べ物に含まれている酵素で、食品によって含んでいる酵素が異なります。また、各酵素はそれぞれひとつの働きしかできないため、様々な食品を摂ることが酵素力を高めるポイントとなります。

  • アミラーゼ(炭水化物消化酵素)を多く含む食材:キャベツ、ナス、バナナ、パイナップルなど
  • プロテアーゼ(たんぱく質消化酵素)を多く含む食材:麹、納豆菌、パパイヤ、イチジク、キウイなど

 

実は、健康・美容に欠かせない体内酵素は加齢とともに減少していってしまいます。
そこで、食べ物に含まれる酵素を上手に摂ることが健康、ダイエット、そしてアンチエイジングにとって大切なポイントとなります。
そして、食物酵素を摂るうえで、忘れてはならないのが「熱に弱い」という酵素の特徴です。

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